Bäckerei
Im Januar 1988 fing alles an. Damals übernahm Bäckermeister Roland Steimle die ehemalige Bäckerei Kern auf der Habsburgerstraße 112 in Freiburg. Im Hinterhaus der Habsburgerstraße wurde in der kleinen Backstube produziert und vorne im Laden wurde verkauft.Im Laufe der Jahre wurden noch 2 weitere Filialen eröffnet. Der Verkauf konzentrierte sich nicht nur auf die Filialen sondern auf Großkunden, die täglich beliefert wurden.
Diese ergänzten das Verkaufsgeschäft. Nachdem die Räumlichkeiten für Bäckerei und Konditorei zu eng wurden, übernahm Roland Steimle die Bäckerei Hug in Kirchzarten/Dreisamtal. Dort wurde in der ehemaligen kleinen Backstube eine Konditorei eingerichtet, wo bis heute Kuchen, Torten, Pralinen und Schokoladenfiguren hergestellt werden. In den Vorderräumen befindet sich das Verkaufsgeschäft.
Die Produktion der Backstube wurde nach langem Suchen in die Blumenstraße in Freiburg St. Georgen verlegt. Hier konnten die Räumlichkeiten der Traditionsbäckerei Herz übernommen werden, welche uns eine Erweiterung unserer täglichen Produktionsmenge ermöglichte und wir Sie auch weiterhin täglich mit einem großen Sortiment an Brot- und Backwaren verwöhnen können.
Beim Einkauf unserer Zutaten achten wir auf beste Qualität. Unser Mehl beziehen wir nur aus Mühlen der Region. Freiwillig unterziehen wir uns Qualitätsprüfungen von Backwaren. 2010 Auszeichung Vdb Vereinigung der Backbranche für hervorragende Stollenqualität für Steimles Christstollen.
In der Backstube für Sie tätig:
- Roland Steimle, Bäckermeister
- seit 2006 Mike Steimle, Bäcker und Konditor (2006 Gesellenprüfung Bäcker als Innungsbester, 2. Platz beim Landesinnungswettbewerb Bäcker - zur Zeit in Ausbildung zum Bäckermeister und Betriebswirt)
- seit 1998 Dirk Zeug, Bäckermeister
- seit 2004 Czeslaw Tyrna, Bäcker u. Teigmacher
- seit 2006 Alexander Schäffer, Bäckergeselle
